Менеджер ресторана, кафе, бара

Подготовка площадки к мероприятию, сервировка столов в соответствии со стандартами, обслуживание и активная работа с гостями, работа в обнос. Контроль над соблюдением официантами тайминга подачи блюд, контроль над чистотой и порядком на рабочих станциях. Ведение ведомостей по официантам.
Работа на свадьбах, корпоративах, выставках, на крупнейших мероприятиях: МАКС-2015, Армия-2015

Работа с кассой, расчет посетителей, выдача з/п, ведение учетных журналов, контроль работы линейного персонала. Привлечение новых клиентов, активное продвижение продукции и услуг компании.
Выполняла задачи реализации плана продаж компании.

Работа по чек-листу: подготовка зала к работе, сервировка столов, подготовка рабочих станций, плановые инвентаризации. Знание меню, умение общаться с гостями, помощь в выборе блюд с использованием правила "елочки", предложение аперитива и дижестива, вынос заказа в соответствии с правилами порядка подачи и соблюдением тайминга, проведение чек-бека, расчет гостей, знание правила LAST. Работа с R-keeper. Выполнение плана продаж компании.