Управляющий объектом (корпоративное питание)

Описание

Образование: Высшее. Московский Областной Университет.
Педагог.2001-2007г.г.

Курсы повышения квалификации заведующих производством. г.Киров
2008г. Зав.производством,повар- технолог 6 разр.
ПТУ-1 г. Сыктывкар 1985г. Повар 4 разр.

Общий стаж: В общественном питании - 28 лет.
Опыт работы:
2016г. ООО Саввиди г. Геленджик. Управляющий столовой.

2014-2015г.г.ОАО «ГазпромТорг» Управляющий сетью межрегиональных
столовых.

2012-2013г.г. ООО ГолдСервис. Технолог.

Обязанности: Подбор персонала, проведение ревизий, обучение
заведующих производством по составлению учетной
документации, составление план-меню согласно
остаткам на складах, формирование заявок на год,
проведение контрольных проработок на блюда, введение
новых блюд в меню.

2008-2012г.г.ЗАО Уренгойпромгражданстрой. Зав.столовой,
зав.складом. По Договору.

Обязанности: Закупка товара, работа с поставщиками, составление
меню, ведение складской документации в Excel,ежедневные отчеты
по расходу и остаткам в столовой, подбор персонала.

2007-2008г.г. ООО Запсибгазторг. Зав.столовой.
Обязанности: Составление меню, ведение учетной документации, в
том числе ведение кассы, контроль работы персонала.

2006-2007г.г. ООО Ависта Сервис. Зав.складом.
Обязанности: Принятие и отпуск продукции, ведение складской
документации в Excel.

2003-2006г.г. ТОО Арсенал. Технолог общепит.
Обязанности: Составление технологических карт, разработка новых
блюд, проведение ревизий на складах и в столовых, подбор
заведующих столовой и шеф-поваров.

1989-2002г.г. УПВС .Судовой повар, старший повар.
Обязанности: повар-мясник, принятие и списание продуктов, и
ТМЦ.

1987-1989г.г. Служба в ВС.

1985-1987г.г.Палаузский ОРС. Повар 4 разр.
Обязанности: Повар - мясного цеха.

Владение ПК. Word, Excel.
Водительское удостоверение: В, С