Инженер - технолог (производство безалкогольных напитков)

Описание

Чумичева Софья Викторовна 

Главный технолог 

КОНТАКТЫ 
+79779381400 
sofya.chumicheva@yandex.ru

ЛИЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ 
Гражданство: Российская Федерация
Город проживания: г. Химки
Образование: Бакалавр
Дата рождения: 28 ноября 2001 (24 года)
Пол: Женский 
Семейное положение: Не замужем 

Желаемая зарплата : 200 000 
Занятость : Полная , Полный день

ЦЕЛЬ РЕЗЮМЕ 
Хочу внести свой опыт в коллектив, который ценит мотивацию и стремление к успеху 
 

КОМПЬЮТЕРНЫЕ НАВЫКИ 
- Работа с документами 
- Работа с электронной почтой 
- Работа в интернете 
- Microsoft Word 
- Microsoft Excel 
- Microsoft Power Point 
- 1С
- Outlook

ЗНАНИЕ ЯЗЫКОВ 
Английский ( B1 — средний) 

ОПЫТ РАБОТЫ 

ООО «Фольксбрау Рус» июль 2024 - настоящее время 

Должность: Главный технолог 

Обязанности: 
- Разработка и корректировка технологических карт, рецептур и нормативной документации на выпускаемые продукты. 
- Организация и контроль выполнения технологических процессов на всех этапах производства пищевой продукции.
- Внедрение и оптимизация новых технологий и оборудования с целью повышения качества, производительности и снижения затрат. 
- Проведение технологических испытаний и контроль пробных партий на соответствие органолептическим, физико -химическим и микробиологическим показателям. 
- Обеспечение с облюдения санитарно -гигиенических норм, стандартов безопасности пищевой продукции ( HACCP, ISO, ГОСТ) и корпоративных требований качества. 
- Взаимодействие с отделами закупок для оценки качества сырья, выбор надежных поставщиков и утверждения спецификаций. 
- Анализ технологических показателей, ведение отчетности, подготовка предложений по улучшению процессов и снижению брака. 
- Обучение и инструктаж производственного персонала по вопросам технологических операций, стандартов качества и техники безопасности. 
- Участие в разработке и выводе на рынок новых продуктов, проведение дегустаций и корректировка рецептур по результатам тестирования. 
- Организация и проведение внутренних аудитов технологических процессов, оперативное решение технологических сбоев и несоответствий. 
- Ведение технической документации по оборудованию, участие в планировании сервисного обслуживания и модернизации производственной линии. 
 

Достижения : 
- Разработала технологию подготовки сусла с белковыми фракциями без фильтрации, обеспечив прозрачность конечного напитка. 
- Руководила запуском новой производственной линии розлива до 5 000 л/час, обеспечив стабильный выпуск продукции и снижение простоев на 20%. 
- Участвовала в Юбилейной XXX Международной выставке напитков «Напитки -2026» , где взяла золотую медаль и грамоту за собственную раз работку линейки продукции . 
- Внедрила систему HACCP и стандарты ISO 22000, что позволило успешно пройти внешний аудит и получить сертификаты качества. 
- Сократила браковую продукцию на 18% за счет внедрения оперативного мониторинга ключевых параметров и автоматической корректировки режимов.
- Разработала и вывела на рынок восемь новых напитков (с ароматизаторами на натуральной основе), которые принесли дополнительный доход в размере 11% от общего объема продаж. 
- Совмещала работу с должностью микробиолога . 

ООО "Марсель" август 2020 - февраль 2021 (7 месяцев)

Должность: Заместитель директора кулинарной лавки 

Обязанности: 
- Организация и контроль текущей работы кулинарной лавки в отсутствие директора. 
- Планирование и координация закупок сырья и расходных материалов, ведение переговоров с поставщиками. 
- Обеспечение соблюдения норм санитарии, гигиены и требований безопасности пищевой продукции. 
- Руководство персоналом: подбор, адаптация, обучение, составление графиков смен и контроль эффективности работы. 
- Контроль ассортимента, качества и свежести блюд, проведение регулярных дегустаций и проверок.
 - Взаимодействие с бухгалтерией и руководством по вопросам бюджета, себестоимости и оптимизации затрат. 
- Анализ продаж, подготовка отчетов, разработка и реализация мероприятий по увеличению прибыли. 
- Решение конфликтных и нестандартных ситуаций, работа с отзывами и пожеланиями клиентов.
 - Внедрение и контроль за выполнением корпоративных стандартов обслуживания и мерчендайзинга. 
- Участие в разработке и реализации маркетинговых акций и специальных предложений для повышения лояльности покупателей. 

Достижения : 
- Увеличила ежемесячную выручку лавки на 20 % благодаря введению новых сезонных блюд и увеличению среднего чека. 
- Снизила процент брака готовой продукции с 7 % до 2 % путём внедрения оперативного контроля качества на каждом этапе приготовления. 
- Оптимизировала графики смен и процессы обучения, что позволило снизить текучесть персонала на 25 % и повысить производительность команды. 

АО "Производственная фирма "СКБ Контур" июль 2023 - ноябрь 2023 (5 месяцев) 

Должность: Специалист по работе с клиентами 

Обязанности: 
- Принимать и обрабатывать входящие обращения клиентов по телефону, электронной почте и через мессенджеры, обеспечивая своевременный и корректный ответ. 
- Выявлять потребности и проблемы клиентов, предоставлять консультации по продуктам и услугам компании, подбирать наиболее подходящие решения.
 - Вносить и обновлять информацию о взаимодействиях с клиентами в CRM -систему, гарантируя актуальность и полноту данных.
 - Осуществлять сопровождение сделки на всех этапах: от первичного запроса до получения обратной связи после оказания услуги. 
- Координировать взаимодействие с другими подразделениями (продажи, логистика, техническая поддержка) для скорейшего решения запросов клиентов. 
- Подготавливать и анализировать отчёты по клиентским обращениям, выявлять типовые проблемы и предлагать меры по их устранению. 
- Разрабатывать и поддерживать базу знаний по продуктам и внутренним процедурам, обеспечивая повышение качества обслуживания. 
- Инициировать кросс -продажи и апсейл, рекомендуя клиентам дополнительные продукты и услуги с учётом их потребностей. 
- Отслеживать и анализировать уровень удовлетворённости клиентов, собирать обратную связь и реализовывать предложения по улучшению сервиса. 

Достижения : 
- Уменьшила долю повторных обращений на 20% за счёт устранения корневых причин проблем и улучшения базы знаний. 
- Достигла показателя удовлетворённости клиентов ( CSAT) на уровне 95% благодаря проактивному сопровождению и персонализированному подходу. 

Самозанятый февраль 2023 - июнь 2024 (1 год 5 месяцев) 

Должность: Репетитор 

Обязанности: 
- Проведение индивидуальных и групповых занятий по математике и физике для учеников 10 –17 лет.
 - Диагностика текущего уровня знаний и определение пробелов в усвоении учебного материала. 
- Разработка персонализированных программ и конспектов уроков с учётом целей и особенностей каждого ученика.
 - Подготовка к школьным контрольным работам, олимпиадам, ВПР и экзаменам, составление тренировочных заданий. 
- Объяснение сложных тем понятным языком, использование наглядных примеров и интерактивных методик.
 - Постоянный мониторинг прогресса, анализ результатов и корректировка учебного плана при необходимости.
 - Проверка домашних заданий, разбор ошибок и проработка проблемных тем.
 - Мотивация учеников, развитие логического мышления и математической грамотности.
 - Ведение отчётности по посещаемости, успеваемости и достигнутым результатам. 
- Организация обратной связи с родителями или законными представителями, рекомендации по самостоятельной работе дома. 

Достижения : 
- Повысила средний балл по математике у учеников с 3,5 до 4,6 за три месяца. 
- Достигла 100 % успеваемости по итоговым контрольным работам по физике у группы из 8 учеников. 
- Подготовила 12 детей к региональным этапам олимпиад по математике и физике, из которых 5 заняли призовые места. 
- Сократила количество ошибок в домашних заданиях у учеников на 40 % благодаря внедрению системы повторного закрепления материала.
 - У 85 % моих учеников повысился процент правильных ответов в тестах ВПР за семестр. 
- 9 моих учеников написали ОГЭ, ЕГЭ на 100 баллов. 

ОБРАЗОВАНИЕ

Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ) 
Дата окончания: 2025 год 
Факультет: Продукты питания животного происхождения 
Специальность: Технология молока, пробиотических молочных продуктов и сыров
Форма обучения : Очная 

КУРСЫ И ТРЕНИНГИ 

Определение сенсорных способностей дегустатора - эксперта (дегустатора) и методы органолептического анализа алкогольной продукции 
Учебное заведение: АНО "РССП" 
Дата окончания: 2025 год 

Внутренние проверки ХАССП 
Учебное заведение: АНО "РССП" 
Дата окончания: 2026 год

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Медицинская книжка: Есть 

Личные качества: 
- Чувство ответственности за результаты. 
- Коммуникабельность. 
- Стремление к профессиональному развитию. 
- Стрессоустойчивость. 
- Определение приоритетов. 
- Спокойствие в конфликтных ситуациях. 
- Доброжелательность. 
- Способность слушать и слышать. 
- Тактичность. 
- Настойчивость в достижении целей. 
- Легкость адаптации к новым условиям. 
- Ответственность в выполнении задач.
 - Эффективная коммуникация.
 - Организаторские навыки. 
- Высокая степень ответственности. 
- Способность к самоанализу. 
- Легкость в общении с людьми. 
- Стремление к повышению качества работы. 
- Честность и открытость.

Профессиональные навыки: 
- Умение вести деловую переписку как в электронном, так и в бумажном виде. 
- Способность к многозадачности, эффективно справляясь с несколькими проектами. 
- Опыт работы в различных организациях и компаниях. 
- Обладаю глубокими экспертными знаниями в своей деятельности. 
- Обладаю навыками достижения высоких целей и результатов. 
- Навыки взаимодействия с людьми разного возраста и социального статуса. 
- Способность анализировать потребности клиентов. 
- Эффективная работа в команде с достижением целей и учетом мнений коллег. 
- Умение устанавливать приоритеты и эффективно распределять ресурсы. 
- Обладаю опыт работы с различными офисными программами. 
- Навыки работы с клиентами и создания долгосрочных партнерских отношений. 
- Умение работать с огромным объемом информации. 
- Опыт обработки первичной документации и ввода информации в 1С. 
- Умение анализировать и интерпретировать данные для принятия решений. 
- Знание законодательных и нормативных актов, регулирующих деятельность. 
- Глубокое знание современного оборудования и технологий. 
- Умение работать под давлением и в условиях ограниченного времени. 
- Способность генерировать новые идеи и подходы к решению задач. 
- Навыки коммуникации с руководством и коллегами. 
- Опыт самостоятельной организации и проведения мероприятий. 
- Навыки оценки рисков и последствий решений. 
- Умение разрабатывать и внедрять инновации в процессы. 
- Обладаю навыками управления персоналом и командой. 
- Опыт планирования и организации работы, распределения задач.