Заведующий производством кухни Отеля (Химки, Новогорск)

08 Ноября

от 75 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "ФГАУ ОК Шереметьевский"

На кухню отдела питания Отеля с целью планирования и обеспечения производства необходимыми ресурсами, контроля и отчетности по производственной деятельности требуется заведующий производством

Мы готовы предложить:

• официальное трудоустройство;
• график работы 5/2;
• столовую для сотрудников с льготными ценами на питание;
• парковку для личного автотранспорта.

Социальные гарантии:

пакет работника учреждения, подведомственного Управлению делами Президента Российской Федерации, в т.ч.:

• прикрепление работника и членов семьи к поликлинике;
• возможность отдыха по льготным расценкам в санаториях и домах отдыха, подведомственных Управлению делами Президента Российской Федерации в разных регионах России;
• дополнительная выплата к ежегодному отпуску и др.

Чем предстоит заниматься:

• организацией и контролем производственной деятельности кухни Отеля по вопросам оборота пищевой продукции, соблюдения стандартов документирования на этапах планирования, производства и реализации, соответствия ассортимента и объемов закладки пищевой продукции утвержденному перечню и технологическим картам;
• организационным и документационным обеспечением производственной деятельности кухни (в том числе совместно с шеф-поваром планировать выход персонала, распределять производственные задания и контролировать полноту их исполнения);
• организационным обеспечением производства материальными запасами (по загрузке Отеля и в соответствии с планом мероприятий формировать заявки на продуктовый склад, совместно с шеф-поваром осуществлять приемку);
• подготовкой производственных отчетов для бухгалтерии Учреждения;
• участвовать в инвентаризации.

Что необходимо, чтобы к нам присоединиться:

• иметь опыт релевантный опыт работы (опыт работы на кухне Отеля старшим поваром, специалистом-технологом, бригадиром и выше будет преимуществом);
• знать основы производства пищевой продукции в Отеле и ХАССП;
• знать основы документирования движения ТМЦ;
• Iiko;
• иметь среднее профессиональное образование.

Благодарим Вас за интерес, проявленный к нашему Учреждению.